TANJUNG REDEB.NIAGA.ASIA-Dinas Kesehatan Kabupaten Berau memberikan kursus higienis sanitasi, makanan dan minuman kepada 34 pemilik dan pengelola warung tenda d wilayah Tanjung Redeb dan sekitarnya selama dua hari, mulai 28-29 Nopember di Kantor Dinas Kesehatan.
Kepala Bidang Kesehatan Masyarakat Dinkes Berau, Ahmad Basuki menjelaskan, pengelola warung tenda dikursus agar tempat usaha, makanan dan minuman yang dijualnya,bersih, sehat dan aman dikonsumsi.
“Pelaksanaan kursus didasarkan pada UU No 36 Tahun 2009 tentang Kesehatan, Pasal 21 yang mengatur tentang makanan dan minuman, UU Pangan, UU Wabah Penyakit Menular, sejumlah perauran lainnya terkait keamanan pangan,” kata Basuki.
Menurut Basuki pemateri dalam kursus adalah dokter dari Puskesmas dan Dinkes. Materi yang disampaikan ke pengelola warung tenda terkait dengan higienis sanitasi, makanan dan minuman, bakteri pencemar makanan, penyakit bawaan makanan, mikroba pangan, struktur dan tata letak dapur, pencucian peralatan, higienis perorangan, lemari pendingin, proses masak memasak makanan.
“Juga disampaikan sanksi hukum terkait pangan,” katanya. (ana/adv
Tag: Kesehatan